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地处我国西北地区的黄土高原，是世界公认的苹果最佳优生区之一。记者走访当地最大的苹果产地冷库时看到，现代化的冷库早已取代了传统的“土窑洞”。苹果从进场预分选、下驳、制单、入库堆码到出单签字，5个环节在1小时内便可完成。

山东烟台牟平区乡村振兴服务中心副主任 栾日昇：优质果率能够提高15个百分点左右，机械化施肥、机械化除草、机械化病虫防控、机械化果实运输，亩均节省人工成本达到2000元以上。

“数字化的风”也吹进了果园，在山东烟台黄金维纳斯种植基地，一亩地精准种植了110棵果树，果树上是防雹网，果树下是微灌溉，“数字养护”在这里正在变成新风向。

澳门威斯尼斯官方网中国苹果产业协会和国家苹果产业技术体系最新联合发布，截至目前，中国苹果产量世界第一、消费规模世界第一，中国苹果期货是全球第一个鲜果期货品种。

目前全国苹果种植面积为2900多万亩。2024年产量预计超过4500万吨。在苹果加工贸易方面，苹果产业链越来越长，出口订单里除了浓缩苹果汁之外，苹果酒、苹果醋、苹果脆片、苹果肉脯等等新品越来越多。

苹果也可以自动售卖，这是陕北革命老区延安洛川的新变化。一台苹果无人自助售卖机安放在酒店大堂，客人用手机扫描付款后，苹果就到手了。

截至目前，全国供销合作社系统已累计建成冷库库容1110万吨。以陕西省为例，当地供销社整合资源，采取与企业、社会资本合作、参控股等方式，建设了一批公共型冷库，库容面积达到129万立方米。除了专业化的冷链仓储服务外，苹果市场销售也有了新渠道。

中国供销集团延长果业仓储业务负责人 张想成：已签苹果入库订单数量达到1.8万吨，日均出库量为300吨，苹果可以一直存储销售到明年9月。

这背后依托的是“保险+期货+订单收购+交割”新模式。全国供销总社济南果品研究所、郑州商品交易所和延长果业联合在当地开展试点。在苹果未成熟时，由收购方与果农签订保底收购价；采收时，如果市场价高于保底价，则按照市场价成交，果农能享受额外收益；如果低于保底价，即可触发保险保障机制，按保底价成交，从而确保果农收益。

中华全国供销合作总社济南果品研究所质检中心主任 郑晓东：我们对28项关键质量指标进行了细化，建立了基于机器可识别的感官指标量化数据库和图谱库。