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解密天目盏“前世今生”,要回到唐宋之时。彼时,达官显贵、文人雅士之间盛行“斗茶”游戏。三五好友,席地而坐,将半发酵的白茶饼(类似于抹茶)碾碎后盛入茶盏中,用沸水冲沏,然后用茶筅快速击拂,使之产生泡沫。谁调制的茶汤泡沫形态、色泽、持久度佳,且保温好,谁就是赢家。
陈振华和他的团队自2004年起,致力于复兴天目窑黑釉瓷、青白瓷的传统烧制技艺,希望通过器型和釉色的研发与创新,实现古为今用,弘扬中华优秀传统文化。
同时,天目山也是佛教圣地。古时高僧倡导茶禅一味,也兴斗茶之风,茶与茶器成了佛教修行的一个载体。众多寺庙常以茶助缘,举行大型的茶宴活动。后来,天目盏通过僧人传往日本,享受“国宝级”待遇,名盛海外。
如今,“油滴天目”“兔毫天目”“玳瑁天目”“鹧鸪天目”“木叶天目”等新一代天目盏精品不仅申得多项专利,还多次参加中国(深圳)国际文化产业博览交易会、中国国际进口博览会并获奖,成为杭州亚运会、G20杭州峰会、中国国际茶文化博览会等重大活动的陶瓷礼品。
天目盏源自于杭州附近的天目山。南宋时期,天目山因接近都城临安,以及水运便利、原料丰富、人力充裕等因素而兴起陶瓷业,盛产黑釉瓷和青白瓷。至今当地还留存古窑遗址27座。2013年3月,天目古窑被列入全国重点文物保护单位。
陈振华说,天目盏不仅是浙江的一张金名片,更是宋韵文化的经典元素。研究天目窑烧制技艺的目的不是要将其商品化,而是要做文化的复兴、技艺的传承,并树立文化的旗帜。
从最初的电窑研制,到气窑、柴窑,陈振华及其团队历经多年努力,采集了无数矿石样本,烧制成千上万次试片,终于在2015年让天目古窑重新开火,烧制出新一代天目盏。
在杭州天目艺谷陶艺体验馆,多台现代化的电窑、汽窑和柴窑散发热气,工作人员正以一千多摄氏度的高温烧制新一批样品,不同成分的原料分类摆放,一批斗笠造型的天目盏静待入炉烧造。
南宋之后,随着社会变迁动荡,天目山多数窑口熄火,不再烧制黑釉天目盏。数百年间,斗茶之风也不再盛行,且因烧制复杂,天目盏产销遇冷,几近消失在历史长河。
球晏体育“烧制天目盏最难的就是可控性,谁都不知道出窑的时候它会是什么样。我们现在坚持古法技艺,也通过科学方法反复实验,希望不断发现天目盏的烧制规律。”近日,“天目窑烧制技艺”非物质文化遗产保护项目代表性传承人陈振华在杭州受访时说。
作为一种黑釉瓷,天目盏风行于宋代,是宋代人斗茶品茶的主流茶具。“黑釉天目盏富含铁元素,保温性能好,又能与白色泡沫形成强烈的对比,故而深受斗茶者推崇。”陈振华说。
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