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63种原酒和百余种调味酒,在国家级调酒大师的精雕细琢下,最终成就第五代青花郎“酱陈粮曲”的独特风味。如何辨别第五代青花郎“酱、陈、粮、曲”四种风味基酒,是赢得品酒大赛冠军的关键之一。

回味悠长、引人入胜背后,是青花郎的时间和匠心。此前,据郎酒股份副总经理、酿酒大师沈毅介绍,青花郎的“陈”是一种时间的味道:

一是原粮品质的提升,10多年来,郎酒人加强种植基地的建设,只为保障郎酒专属高粱品种——郎糯红的基因纯正,优质原粮为第五代青花郎贡献了更加丰富的原粮香和发酵香;

而“决赛宝典”揭秘,四者区别在于,青花郎酱香基酒酱香突出,花果香舒适;青花郎洞藏陈香基酒中,洞藏陈香、老坛香突出,花果香、蜜香舒适;青花郎粮香基酒中,粮食的蒸煮发酵复合香突出;青花郎曲香基酒中,高温大曲发酵复合香、烤焙香突出。

北京工商大学孙宝国院士科研团队,曾于国际一流期刊《Food Chemistry》发布论文,权威论证青花郎洞藏陈香的品质密码。

研究结果显示,在第五代青花郎中,检测到挥发性风味物质3927种组分,鉴定出1030种挥发性化合物,发现162种风味物质,是目前已见报道的酱香型白酒中成分最为丰富的产品。其中,162种风味物质对独特的“郎味”提供了重要作用。

“五代青花郎经历了原粮、酿造、贮存、勾调的系统升级,在每批原酒精选不超过38%,贮存7年以上的特级原酒作为主体基酒,其比例不低于80%,再加上洞藏20年以上的陈年酒及不同风格的调味酒勾调而成,其中有是天地宝洞内老坛的气息,是郎酒独有的洞藏陈香、悠远而深邃。”

二是酿造工艺的突破,第五代青花郎在“12987”、“四高两长”的要求下创新制曲微环境复刻、四步润粮法、控温延时发酵等关建技术,增添更多酱香、曲香风味;三是生长养藏的科学贮存,让每一滴青花郎中有“洞藏陈香”的独特风味。三者共同带来品质的点滴积累,塑造了第五代青花郎的风味轮廓

pg电子娱乐平台4月20日,备受瞩目的青花郎杯百万大奖品酒大赛总决赛即将启幕。在这场激动人心的比赛中,参赛者将有机会角逐百万现金大奖,同时更深入地了解第五代青花郎的独特魅力。

细品洞藏陈香,享受“郎味人生”。为了助力参赛者更好地品鉴青花郎,主办方精心编制了“考题解密宝典”,为郎粉详解第五代青花郎独特的洞藏陈香,揭开“郎味十足”的谜底,以及郎味背后的时间和匠心。

🐥(撰稿:百色)

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    • 傲玉🐦LV6六年级
      2楼
      冰雪大世界糖葫芦摊位 100 万元起拍,这个价位的摊位费合理吗?游客购买糖葫芦会不会更贵?🐧
      12-09   来自河池
      5回复
    • 🐨脚下时光LV7大学四年级
      3楼
      如何评价悬疑剧《白夜破晓》第四案「孝子复仇」?🐩
      12-08   来自来宾
      6回复
    • 跃原🐪LV6幼儿园
      4楼
      为什么中国搞不出像 「 阿贾克斯 」「 拉玛西亚 」 这样类似的青训营?🐫
      12-09   来自贺州
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    • 科福LV4大学三年级
      5楼
      为什么 F35 机肚子凹凸不平?🐬
      12-08   来自岑溪
      8回复
    • 优雅老年🐭🐮LV6大学三年级
      6楼
      阿瓦达索命不是非常邪恶才能用吗,斯内普也算正方阵营,他怎么能用出来啊?🐯
      12-09   来自桂平
      2回复
    • 讯汇源LV4大学四年级
      7楼
      LoL 历届 S 赛 FMVP,哪一个最具有争议?🐰
      12-10   来自北流
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