欧阳日辉提到,从实际应用上看,“线上+线下“就是一组经典的业态混搭,线上业务有力拓展了实体商业的服务半径、客户范围、交易频次。
767彩票业态混搭指的是实体商家通过“线上+线下”“吃喝+玩乐”等多业态混合经营,丰富经营场景、提升消费体验的一种新模式。线上通过外卖、直播、团购等方式获得流量,扩大服务半径和时段,促进交易订单量;线下则通过多元场景满足消费者的多样体验,带来实实在在的订单和口碑提升。
当前,餐饮企业之所以关注“业态混搭”趋势,是因为线下实体商业的竞争加剧,品牌必须要在单一的传统业态之外,寻找新的增长潜能。而随着居民对于线上和体验式消费需求的提高,餐饮企业也看到了业态混搭对于提升销量,树立品牌差异化优势的机会。
今年6月,国家发展改革委、商务部等五部门联合印发《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》,鼓励培育购物消费新场景,推动购物消费多元融合发展。在北京,今年4月发布的《促进多元消费业态融合高质量发展行动方案》提到,“培育一批多元消费融合品牌。支持企业开展跨界经营、异业合作,拓展新产品和新体验;搭建一批多元消费融合平台。发挥北京数字经济、平台经济等优势,鼓励网络零售、本地生活、短视频、旅行服务等领域企业打造多元消费融合平台,强化对实体消费赋能,为消费者提供一站式信息服务。”在政策的支持下,餐饮行业将涌现更多消费新场景,促进多元业态融合发展。
中央财经大学中国互联网经济研究院副院长欧阳日辉认为,“业态混搭”不仅是经营模式的一次更新,也是实体行业在电商冲击、成本压力之下,根据多元消费需求进行的融合创新。
以中餐品牌老乡鸡为例,2023年,老乡鸡在深圳宝安区开设了第一家卫星店,开业首月就达到了18000单。与以堂食为主的大店模型不同,品牌卫星店作为连锁品牌的品质外卖,店型更加灵活,面积更小,能够有效降低租金成本,盈利上,能够达到更高的人效和坪效,投资回报周期更短。目前,老乡鸡计划在2024年内开设50家品牌卫星店。
广东财经大学教授、广东省商业经济学会会长王先庆认为,传统的消费场景是商家开店“一手交钱一手交货”,单向地提供服务;消费新场景具有消费者参与感强、注重情感表达、体验感丰富、线上线下融合等特点。
需要注意的是,业态混搭并不意味着简单的类目叠加和错配,而是通过居民切实有便捷需求的消费场景互补,发挥好“1+1>2”的协同效应。
除了布局卫星店这样专营外卖的轻量门店,老乡鸡也注重消费者在线下门店的体验。2023年,老乡鸡推出新品牌“老乡茶咖”,以“店中店”的形式运营,提供包括纯茶、奶茶、咖啡在内的多种茶饮和咖啡产品,混搭中餐业态+咖啡业态+茶饮业态,满足消费者在就餐活动中的多元需求。
网友评论更多
57鹤山b
短短24小时,日本再次对中国让步,这就是中国力量,不服不行!🧘🧙
2024-12-07 01:25:23 推荐
187****8984 回复 184****1311:国家消防救援局:洞庭湖决口消防员替换下来就可以洗热水澡、换衣服🧚来自四会
187****4632 回复 184****1150:“嘴不严,船就会沉”🧜来自罗定
157****1511:按最下面的历史版本🧝😀来自阳春
36化州308
越南领导人在美国,没顺着美国想法走,中国这次可以放心了?😁😂
2024-12-07 20:44:12 推荐
永久VIP:以色列爆炸案,轻松破掉美国限制中国的王炸,老美底牌被掀开了😃来自信宜
158****1971:未来峰会:迈向未来,还是退回过去?😄来自高州
158****5392 回复 666😅:菲律宾开始反攻倒算,列出副总统三大罪状,要断杜特尔特全家后路😆来自吴川
31廉江de
利好来了,这次是大放水吗?😇😈
2024-12-06 11:20:15 不推荐
雷州go:女儿去世女婿不愿再娶,3年后丈母娘上门看望,才发现女婿欺骗了她😉
186****4166 回复 159****4517:世界处于摩萨德的控制下:以色列科技公司的黑暗秘密😊