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扬州的做法开始于2019年，由此成为国内最早向游客开放政府内部食堂的城市之一。当年2月，扬州市委、市政府出台“3号文件”，规定在清明节、劳动节和国庆节三个法定假日的8时至18时，免费开放扬州市政府东、西大院等11个单位内部停车场。同时，开放扬州市政府西大院等3个单位内部食堂，提供淮扬特色简餐。

“2019年清明节假期第一次开放时，散客菜单是‘一菜一价’，供游客自行选择。但在实际操作中，不少游客表示点餐要花很多时间去做选择，增加了排队时间。”市机关事务管理局相关负责人说，于是在当年的“五一”假期，市政府食堂便推出了既有扬州特色又荤素搭配的套餐，大大方便了游客。

收获点赞的同时，“开放市政府食堂”俨然已成为扬州最亮眼的“文旅IP”之一，赢得他们用脚投票的奔赴。据扬州市文旅局统计，国庆假期，全市共接待国内外游客超800万人次。OTA平台数据显示，国庆期间, 扬州旅游订单量同比增长18%，门票订单同比增长42%，入境游订单量同比增长5%。

彩吧网国庆长假，扬州继续开放市政府西大院食堂，为外地游客提供淮扬特色简餐服务（午餐、晚餐），并提供免费停车服务。据《扬州日报》报道，市政府食堂国庆长假累计接待游客5204人次，较去年国庆假期增加3404人次；10月5日单日接待游客1032人次，刷新单日接待纪录；国庆期间机关停车场共向11960辆次小汽车提供免费停车服务，创历史新高。

6年来，扬州主打“听劝”，对市政府食堂用餐服务不断升级。在服务设施方面，在食堂提供自助茶水台、独立洗手台、免洗消毒洗手液、充电宝、无线网络等；服务程序方面，从一开始的登记入内，到规定外地牌照汽车可先进入政府大院登记领取停车服务卡，再到二维码扫码登记，缩短了登记时间；菜品创新方面，兼顾时令特点，制定最优菜单，既有自选套餐也接受团餐预订，让游客花“食堂的价格”吃到“名店的品质”。数据显示，截至今年国庆假期，6年来扬州市政府食堂已累计接待游客17051人次。